おはようございます♫
早いもので2025年が始まって
今日で17日目。
バタバタ駆け抜けた年末から
少しのお正月休みをいただいて
またいつもの平常運転モードに。
しかしながら仕込みに追われてみたり
新しいデザートを作ってみたり
お客様の『美味しかったよ』の声に支えられて
今日も営業出来る事に感謝しています。
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昨年は本当にプライベートで試練の年で
2つのお別れがあり
お空へ見送りました。
でも失った分2つの新しい出会いがあり
はたまた予期せぬ事が起こったり
泣いたり笑ったり忙しかった年でした。
店長が
『決してマイナスじゃなくて
プラマイゼロやったよね。』と言っていて
どうしてもマイナスな部分が
印象に残るからネガティブになるけれど
広い視野で見る事の大切さも
改めて感じる事が出来ました。
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山の様な仕込みをスタッフと
話ながらする事も
1人で黙々とケーキを深夜までやる時も
どんな時もかけがえの無い時間で
店長がソースの仕込みをしている大きな背中を見ると
『私も頑張ろう。自分はまだまだやな。』と感じます。
お客様が『来て良かった』と思って下さる様に
完全完璧な事は出来ないかもしれないけれど
『いらっしゃいませ』
『ありがとうございます』
これは心から思い感謝を込めて
大きな声で今日も
ホールに立ちたいと思います。
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本日も元気に営業致します。
皆様のご来店を心より
お待ちしています。
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今日の写真は仕込み店長と
今朝の朝活の時の写真です。
まだまだお日様が登るのはゆっくりみたい。