おはようございます♫

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昨日も沢山のお客様にご来店頂きまして

ありがとうございました。

『美味しかったよ』の嬉しいお声がけも

沢山頂きまして

ありがとうございました♫

今日も皆様に喜んで頂ける様に

頑張ります‼︎

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昨日は帰宅してTVを観ていたら

ミシュランの料理人さんが

調理学校の学生や元料理人芸人と

料理対決をして

一般の方が審査員で

どちらが作ったかは分からないようにし

ジャッジするのをやっていて

面白くて見入ってしまいました。

昨日は3回戦目の

バーミヤン商品開発の方に

ミシュランシェフは

負けてしまいましたが

観ていてすごく感じたのが

食べる人によって

美味しいの感じ方が全然違う事。

下拵えから手間暇かけて

素材の旨味で勝負の味と

独自で研究を重ねた調味料で勝負で

審査員だった女性は2人とも

後者のバーミヤン商品開発の方に

投票されていました。

もう1人の男性審査員は

ミシュランシェフの方に投票。

テーマがホイコウロウだったのですが

女性審査員はトータルの味

男性審査員は肉の旨味で

評価していました。

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うちのお店でも

口コミで酷評する人もいれば

その同じ商品が美味しいと

週何回かご来店下さる方も

いらっしゃいます。

味覚はその人の生活や

人生の背景や

体調や気分など

様々な部分が影響します。

だから店長がよく言いますが

『本当は100人食べたら

100人が美味しいと言ってくれるのが

一番いいんだけど

それは不可能に近い事だから

100人に近い人が

1人でも多くの人が

美味しいと思ってくれたら

それは世間で美味しいって事。』

口コミの通知が来て読む時に

『なんで人気店か分からない』とか

ひどい事を書く方がいらっしゃいます。

それはうちのお店だけではなく

うちを好きな常連さんや

うちを好きで美味しいと言ってくれる人をも

否定していると感じます。

評論家気取りで書くのは自由ですが

あくまで個人の主観で

みんなが同じだとは思わない方が

いいと思います。

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昨日のTVを観ていて

私は食べていないけれど

自分ならどちらを選んだのかなと

考えてしまいました。

私の美味しいの基準は何だろう？

これはまた宿題だなと思います。

ただ好きな人と

楽しく『美味しいね』と言って食べる

その時間が私は幸せを感じます。

だから食事は私にとっては

幸せな時間を作る

1つのスパイスなんだなと思います。

みなさんはどうですか？

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今日も一日頑張って行きましょう♫

皆様のご来店を心より

お待ちしております❤︎

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